Los datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación muestran también 4.556.863 animales menos en el conjunto de las principales especies. El porcino es la única que aumenta su censo.
Según los últimos datos disponibles del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, desde 2020 han desaparecido 27.649 explotaciones ganaderas en España. En ese tiempo el país ha perdido además 4.556.863 animales entre vacuno, porcino, ovino, caprino y aves de corral.
El vacuno contaba en 2020 con 144.510 explotaciones y 6.636.428 cabezas. A cierre de 2024 se habían perdido 16.553 explotaciones y 336.512 animales. La caída es mayor en el ovino: de 15.081.347 ovejas a finales de 2020 se pasó a 11.093.942 en 2025, cerca de cuatro millones menos, y desaparecieron 3.944 explotaciones.
El caprino ha bajado de los dos millones de animales por primera vez en la serie histórica. España cerró 2025 con 1.926.345 cabras, frente a las 2.651.041 de cinco años antes, y en ese periodo cerraron 5.606 explotaciones.
El porcino es la única de las grandes especies que ha crecido: de 32,79 a 33,64 millones de animales, unas 850.000 cabezas más. Aun así, en el mismo periodo cerraron 1.472 explotaciones, y la peste porcina africana registrada a finales de 2025 ha añadido nuevas dificultades. La apicultura también retrocede: a finales de 2025 había unos 2,74 millones de colmenas, alrededor de 360.000 menos que en 2020.
El retroceso se produce con el encarecimiento de fertilizantes, combustible, maquinaria y otros insumos. A ello se suman enfermedades como la lengua azul, sequías prolongadas y unos precios en origen que numerosos productores consideran insuficientes para cubrir costes. Entre las causas figuran también la falta de relevo generacional y la exigencia laboral de este modelo productivo.
El sector advierte de que cada cierre supone, en muchas comarcas rurales, menos empleo, menos población y mayor dependencia alimentaria del exterior.
